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  寒冬腊月是腌制腊肉的好时节，也是吃腊肉的好时节，腊肉的滋味是极好的，味美而不油腻，那么各位理解腊肉怎么做好吃吗？腊肉，吃法许多，能够煮好后切成片状直接有用，也能够做腊肉回锅，腊肉炒饭，还能够和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，滋味极佳，不油腻。假如乐意吃火锅的朋友也能够来个腊肉涮，沾上作料，不错的享用！

  食材：腊肉(300克)、鸡蛋清(适量)、克己麻辣红油(适量)、孜然(适量)。

  3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟；

  食材：马铃薯几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少量、酱油少量、料酒少量、糖少量。

  2、平底锅里放一些油，比炒菜的时分略多一点，慢慢地把马铃薯片放进去，煎至两头发黄即可捞出。

  3、炒锅里放少量油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，参加培根片，持续小火翻炒出油。

  4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入马铃薯片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少量盐出锅。

  食材：腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)。

  食材：蕨菜(200g)、腊肉(120g)、彩椒、黄瓜(适量)、黄酒、盐、辣椒、蒜。

  1.将腊肉洗净后放入锅中，参加适量的水，煮至用筷子能够从腊肉皮上去的时分将其捞出，切片。

  2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再参加少量盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。

  3.净锅置于火上（不必放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

  3.倒入腊肉片，小火翻炒，调入1汤匙料酒，持续翻炒，等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒；