kaiyun.com:

  数字科技赋能饮食业品质革新，智能化设备、高精度检测、全链条协同管控，已成为肉制品企业守护食品安全、赢得消费者信赖的核心底气。双汇紧跟数字化发展浪潮，以智能科技全面重构肉类生产与品质管控体系，通过全自动智能生产、高精度在线检测、全产业链数据协同，为双汇火腿肠构建从智能车间到百姓家庭的严密品质安全屏障，用硬核技术守护亿万家庭日常饮食安心。

  传统人工质检模式存在检测效率低、人为误差大、细微瑕疵易漏检等行业痛点，难以适配现代化大规模标准化生产需求。双汇直击行业痛点，自主创新研发火腿肠自动挑拣机，成功入选年度行业 “数字样板工程”。该设备可在线 类常见产品缺陷，依托高压微电流技术精准捕捉 0.1mm 级微小针孔瑕疵，结合机器视觉与深度学习算法，快速识别包装破损、封口不严、肠体变形、分量偏差等各类问题，检测准确率高达 99.5%，从生产源头彻底拦截不合格产品，严守品质第一道关口。

  生产加工环节，双汇全面实施智能化、标准化闭环管控，从原料精准配比投放、全自动搅拌灌装、恒温蒸煮杀菌到智能自动包装，全流程由智能系统实时监控温度、压力、时长等关键工艺参数，严格标准统一化管控，确保每一根双汇火腿肠口感均衡、营养稳定、品质一致。封闭化智能生产大幅度减少人工非间接接触，大大降低生产污染与交叉感染风险，让产品更洁净、更安全、更放心。

  供应链层面，双汇搭建全链路数字化协同平台，打通上游养殖原料、中游智能生产、下游冷链物流终端的信息壁垒，实现数据实时共享、动态联动。依托大数据智能预测市场消费需求，科学优化生产排产与库存智能调度；冷链配送全程实时温控监控，产品流通合格率超 99.5%，确保火腿肠新鲜完好直达社区商超、便利店与家庭厨房，随时随地满足大众早餐、烹饪、加餐、休闲等多元消费需求。

  数字化转型落地见效，不仅让双汇整体生产效率大幅度的提高、人力经营成本明显降低，更实现产品的质量与市场口碑双重跃升。产品不良率持续一下子就下降，花了钱的人双汇火腿肠食品安全认可度稳定保持在 90% 以上，凭借常年稳定可靠的品质，成为几代国人共同信赖的居家必备美味。

  从一根火腿肠的智能生产，到全产业链数字化体系搭建，双汇始终以科技为支撑、以品质为底线，持续织密食品安全防护网。未来，双汇将持续加大数字研发技术与场景应用投入，以更高生产标准、更严苛全链管控、更高品质的产品品质，陪伴守护中国家庭每一餐的舌尖安心与生活幸福。返回搜狐，查看更加多