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  芦笋和竹笋是两种不同科属和品种的植物，芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物石刁柏的嫩芽，是以其嫩茎为蔬菜进食。而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽，其实归于竹子的幼芽也就称之为竹笋。

  芦笋为直立草本，其能够高达一米左右，茎干滑润细长，表面色彩为绿色和白色，其尾部带有花。而竹笋相同也是细长，仅仅其外壳有一层笋叶，没有芦笋那么长，较为矮壮，外形为圆锥形，下大头小。

  因为两种植物喜爱的环境纷歧，芦笋一般是生长在北方，而竹笋很喜欢雨水充分的环境，所以其生善于南边，所以从地域上来看，其芦笋北方偏多，南边稀有，竹笋南边偏多，北方罕

  芦笋和竹笋是两种纷歧样的植物，所以其间的养分成分也是有很大的差异的，芦笋富含蛋白质、维生素以及矿物质等养分成分，一起还含有叶酸、硒元素等。而竹笋则是富含植物蛋白、脂肪、糖类、纤维素，具有低糖、低脂肪等特色，养分价值相对低于芦笋。

  芦笋和竹笋都是有养分价值的食物，两种食物都有自己共同的口感和滋味，都是非常好吃的蔬菜，所以说哪个好吃也是依据每个人对食物的喜爱来决议的。

  芦笋会带有一股鲜美芳香的滋味，而且其吃起来非常的娇嫩爽口，而且依据烹饪方法的纷歧样，其滋味也会有所改动。

  竹笋吃起来也是带有一股共同的幽香滋味，而且口感非常的脆嫩，用来炒制也非常的好吃。

  从养分的视点上来看，芦笋是不归于发物的，可是竹笋是归于发物，关于患有皮肤病等好发疾病的人群来说，是不能够吃竹笋的。

  芦笋中含有一些养分成分是会诱发某些疾病，而芦笋尽管含有很多的养分的东西，可是其间并没有影响成分，所以不会诱发疾病的产生。